Schneider Eisbock

Sinds woensdag 22 april is er weer een nieuw bier onder één van de wisselkranen gezet, op het bord achter de bar staat Schneider Eisbock.
In feite moet dit Aventinus Eisbock zijn.
Wij hebben deze naam met opzet zo gekozen vanwege de naamsbekendheid die Schneider in ons café geniet.
Dit bier wordt namelijk door de Schneider brouwerij gebrouwen.
Schneider heeft naast zijn reguliere "Weisse bieren, ook Aventinus dubbelbock in het assortiment
Deze tarwebock is donker, is niet gepasteuriseerd noch gefiltreerd en heeft een alcoholpercentage van 8.2% vol. alc.

Aventinus Eisbock is een afgeleide van de normale Aventinus.

In de eerste helft van de twintigste eeuw tot 1940 werd Aventinus door heel Beieren verkocht.
Tijdens transporten, in perioden van vorst, kwam het voor dat het bier gedeeltelijk bevroor.
Het water bevroor natuurlijk het eerst de alcohol en de vaste stoffen in een sterkere concentratie achterlatend.
Dit residu was een zwaarder en steviger smakend bier dat bijzonder geliefd was.

De brouwerij imiteert deze situatie met een vriesdroog techniek.
Aventinus wordt kunstmatig versterkt door het water in het bier te bevriezen om zo een krachtiger, geconcentreerder bier te krijgen.

Aventinus Eisbock is enorm smaakvol.
Mijn eerste gedachte was een zwaar Belgisch bier te proeven.
Het bier is bij de eerste slok zoet maar heeft daarnaast nog zoveel smaakcomponenten die meteen hun werk gaan doen.
Het bier heeft fruit, kruiden, een fluwelig bittertje met daarom heen een romig mondgevoel.
Ik heb het niet uitgeprobeerd maar om vlees gaar te laten sudderen in dit bier lijkt me geen straf als je dit op je bord krijgt.

Het alcoholpercentage van Aventinus Eisbock is 12% vol, alc.

Op de webpagina van Schneider zul je vergeefs naar Aventinus Eisbock zoeken.

Mocht je daar toch willen gaan kijken, kan dat heel eenvoudig via onze internet pagina "Schneiderbrouwerij" .
Voor wie de Duitse taal niet zo machtig is,is de keuze van het Engels ook mogelijk.

Via de onderstaande link kun je een gedeelte van het bovenstaande nog eens doorlezen

eisbock-bottle

Budels Meibock

Sinds afgelopen weekend hebben we Budels Meibock aangesloten.

We hebben dit bier al diverse malen in de lente in de afgelopen jaren van het vat gehad, Budels Meibock is net als pils, een ondergistend bier zoals bij mijn weten, alle bieren van de Budels brouwerij.
De kleur van het bier is blond, het alcoholpercentage is 6,5 % vol. alc,
De smaak is fris, licht zoet en met een mooi bittertje in de afdronk.
Het is typisch een bier dat door grote groepen gewaardeerd kan worden.
Kortom een allemans vriendje. 
Voor verdere informatie kun je de sites achter onderstaande linken bekijken

meibock

budelsmeibock