Corsendonk Agnus & Witte Trappist

Naast de Corsendonk Pater hebben we nu ook Corsendonk Agnus van het vat.

De achtergrond informatie wat de brouwerij betreft is natuurlijk hetzelfde als van de Corsendonk Pater.
Vandaar dat ik in deze nieuwsbrief daar niet verder meer op inga.
En ook bij dit bier geldt dat de informatie op de website, hoe prachtig van opzet, in feite geen aanvullende informatie geeft.

Corsendonk Agnus is een blond bovengistend bier.
Het alcohol percentage is van Corsendonk Agnus is 6% althans van het vat.
Van de fles is het alcoholpercentage 7,5% vol. alcohol.

Dit maakt Corsendonk Agnus van het vat prima geschikt voor deze tijd van het jaar als de temperatuur tenminste hoog blijft.

De smaak van Corsendonk Agnus is ondanks het relatief lage alcoholpercentage in mijn ogen toch verrassend vol, zonder extreme uitschieters zoals bitter of zoet.

28-04-2011128-04-2011


Het tweede onderwerp is dat we op het moment Witte Trappist als witbier voeren.

De verkoop in de winter stagneert de laatste jaren te veel om de kwaliteit te blijven garanderen.

En de witbieren die we afgelopen jaren als tapbier hadden, worden niet meer gemaakt.

28-04-20114

Corsendonk Pater en La Gauloise blonde

Sinds maandag 18 april hebben we als gastbier Corsendonk Pater en La Gauloise blonde van het vat.

Hoe lang het gaat duren is afwachten want de vraag naar speciaalbier is op het moment alleszins redelijk te noemen en van het vat gaat het nog harder.
Het is al weer jaren geleden dat wij Corsendonk Pater van het vat hebben gevoerd.
Wat mij wel opvalt is dat het alcoholpercentage van dit bier van het vat steeds lager wordt, staat er op het flesje dat het alcoholpercentage 7,5% is, van het vat is het nu nog 6%.
Wie in Turnhout op zoek gaat naar de Corsendonkbrouwerij kan lang zoeken.
Er zijn een drietal brouwerijen die in het verleden en misschien nu ook nog de bieren voor Corsendonk brouwen.

En van deze brouwerijen is de Waalse brouwerij DuBocq.

De smaak van Corsendonk Pater is verrassend.
Een vleug geroosterde mout, een zachte frisheid, een zoetje overvloeiend in een bittertje met een vleugje laurier.
Het is geen straf om dit bier te drinken.

Hieronder vindt je de link naar de website van Corsendonk.
Het ziet er verzorgd uit maar feitelijk krijg je verwaarloosbaar informatie.

19-04-2011


Het tweede bier is La Gauloise blond.
Dit bier hebben wij normaal van de fles en hoewel weinig mensen dit bier kennen, is het in ons caf populair.
Dit is natuurlijk mede de reden geweest om het toen de mogelijkheid zich voordeed La Gauloise blonde van het vat te doen.
La Gauloise blonde wordt gebrouwen door de Waalse brouwerij DuBocq.
Naast hun eigen bieren brouwen ze nog talloze bieren voor derden.
Veel van deze bieren zijn etiketbieren.
Je geeft een bestaand bier een andere naam en voila een nieuw bier is geboren.
Het is goed mogelijk hoewel niet zeker dat de boven vernoemde Corsendonk Pater bij DuBocq gebrouwen is omdat ze in het verleden bieren voor Corsendonk gebrouwen hebben.

Het vakmanschap van deze brouwerij staat buiten kijf.
La Gauloise blonde is een bier dat onder eigen naam op de markt gebracht wordt.
Van het vat is dit blonde bier 6%, van de fles 6,3% vol.alc.

De smaak van La Gauloise blonde begint met bloemige tonen en voor mij had het associaties met de geur van sommige honing.
Het mondgevoel is zacht romig, bijna fluwelig.
Voor mij zat er zelfs een ondertoon van kruisbes in de smaak.
Echt bitter wordt La Gauloise blond niet, zelfs niet in de afdronk.

Hieronder staan twee linken voor wat aanvullende informatie.

19-04-2011_2

19-04-2011_3

Biere de Pques

Hoe snel en verassend het af en toe kan gaan.

De "Divine" van "brasserie de Silly" is na een paar dagen al weer op.

De lege plek wordt opgevuld door Biere de Pques ofwel paasbier geproduceerd door de St Feuillien brouwerij.

Dit paasbier heeft een jaar staan te rusten.
Mijn persoonlijke overtuiging is dat in de meeste gevallen dit een positief effect op de smaak heeft.
Zeker als het zwaardere bovengistende bieren betreft.
Nu is dit bier niet heel zwaar maar met 7,5% vol. alc. moet je toch rekening houden.

De kleur van het bier is licht amber.

De smaak is aangenaam en niet te zwaar.
Het begin heeft fruitige tonen die daarna overlopen in een hopbitter die in zijn
verdere afdronk kruidige toetsen geeft.

Helaas heb ik persoonlijk niet veel informatie op internet over dit bier kunnen vinden.
Ook op de site van de brouwerij staat feitelijk niets over dit bier.






Silly Double Enghien Blonde & Brune

Sinds donderdag 7 april en vrijdag 8 april heeft er weer een wisseling in de wisselbieren plaats gevonden.

Silly Double Enghien Blonde en Brune zijn op en de lege plaats is door ons ingevuld door Witkap Stimulo van de
Belgische brouwerij Slaghmuylder en La Divine van wederom "de Silly brouwerij"

De bieren van Slaghmuylder hebben een karakteristieke smaak die de bieren een eigen plaats in het uitgebreide bierassortiment van onze zuiderburen geven.

Al jaren geleden heb ik diverse bieren van deze brouwerij besteld op de horeca beurs in Gent.
De verkoop naar Nederland is blijkbaar zo'n probleem geweest dat wij er nooit iets van gezien hebben.
Misschien was dat wel in ons voordeel want een gedeelte van deze fusten moest nog aangeslagen worden met een steekstang.
Als je dit niet goed deed, spoot in minder dan dertig seconden je fust leeg.

Witkap Stimulo is een blond bovengistend bier met een alcoholpercentage van 6% vol. alc.
De smaak is heerlijk fris maar heeft in zijn afdronk een zacht hopbittertje met een vermoeden van kruiden.
Deze smaak en zwaarte maken dit bier uitermate geschikt als terrasbier.

De informatie op de website van brouwerij Slaghmuylder vervalt niet in reclameachtige superlatieven en geeft gelukkig dus ook goede informatie over Witkap Stimulo.

shapeimage_1

Het tweede bier is La Divine gebrouwen door de Waalse Silly brouwerij.

Dit bier hebben we al eerder gehad en we hebben er nog maar n fustje van.
Dit ene fustje is het restant van de partij La Divine die we bij vorige gelegenheden getapt hebben.

Dit is het stukje proza dat we de vorige keer als nieuwsbrief gestuurd hebben
Het bier heeft 9,5% vol. alc.,de kleur neigt naar licht amber.
De smaak begint zoet waar vervolgens zich een zachte hopbitter omheen wikkelt.
De smaak is vol en blijft lang hangen.
Daarnaast proef je nog allerhande ondertonen zoals fruit en een zweem van noten.
Via onderstaande link kun je lezen hoe een derde dit bier ervaart.

20110408


In mei 2010 hebben we bovenstaande gestuurd en La Divine heeft dus een klein jaar kunnen rusten.
Het is toch altijd weer een verrassing wat zo'n periode rust voor effect heeft.
Zeker als je er rekening mee houdt dat deze La Divine in oktober 2009 gebrouwen is

. 201105082