Zeezuiper

We zijn weer aangeland bij voorlopig het laatste bier van de Scheldebrouwerij.
Sinds dinsdag 28 augustus hebben we Zeezuiper aangesloten.
Zeezuiper is de tripel van de Scheldebrouwerij.
Dit bovengistend bier is blond van kleur en heeft een alcohol percentage van 8% vol. alc.
De Scheldebrouwerij claimt dat hun bieren niet gepasteuriseerd en niet gefiltreerd zijn.
Bij de bieren die we van de Scheldebrouwerij al van het vat hebben gehad, was er ook altijd wel sprake van een lichte troebeling.
De Zeezuiper is gebrouwen met toevoegingen die we ook terug kunnen vinden bij veel Belgische en Nederlandse witbieren, namelijk koriander en curacaoschil.
De curacao is een kleine aromatische sinaasappel waarvan de schil gedroogd wordt. 
Daarna wordt aan producten dit als een kruid toe  gevoegd om ze een extra smaak te geven.
Koriander heeft een o.a. pittige, frisse ietwat citrusachtige smaak.
Als je weet waar je op moet letten, zijn deze smaken makkelijk te herkennen.
Verder is de smaak van Zeezuiper licht zoet met ook weer een verloop naar licht bitter in de afdronk.
Het bier is zonder meer vol te noemen.
De combinatie van de verschillende smaken maakt het toegankelijk voor een breed publiek en maakt Zeezuiper bijna tot een doordrinkbier wat misschien niet raadzaam is vanwege de 8% alcohol.

Mocht je nog een keer iets willen weten over de Scheldebrouwerij, kun je via onderstaande link de nodige informatie opzoeken.

schelde

Strandgaper

Hier is alweer een nieuwsbrief om de wisseling van bieren aan te kondigen.
We hebben een serie van bieren van de Scheldebrouwerij.
De Dulle Griet is op en in de plaats hiervan is Strandgaper gekomen.
Het bier heeft de naam van een schelpdier gekregen die men o.a. in de Zeeuwse wateren aan kan treffen.
Het bier wordt dan ook als een "mosselbier" op de markt gebracht, ideaal om te drinken bij het eten van mosselen.
Het drinken gaat de komende tijd bij ons wel lukken, de mosselen moeten er echter in dit geval bij gedacht worden.
Het bier is amberkleurig volgens de informatie van de brouwerij (zie website) en pilsblond volgens ons.
En zoals alle bieren van de Scheldebrouwerij is het bier bovengistend uitgezonderd het Scheldepils dat natuurlijk ondergistend is.
Scheldepils wordt trouwens gebrouwen en gebotteld door de Belgische Brouwerij Lťon Huyghe in Melle en niet door de Scheldebrouwerij aldus informatie via Cambrinus.


Ook is dit bier niet gepasteuriseerd noch gefiltreerd aldus de informatie.
Het alcoholpercentage is 6,2% vol. alc.
De smaakbeschrijving die de brouwerij geeft betreffende dit bier kan ik ook niet plaatsen.
De eerste indruk doet iets  maar dan ook maar iets aan een witbier denken.
Daarna is dit weg en komt een wat droge smaak te voorschijn.
Ook de afdronk is droger als de Lamme Goedzak.
De informatie die de brouwerij geeft, kan ik niet plaatsen.
In mijn ogen is het een totaal ander recept waarvan ze het eindproduct dezelfde naam hebben gegeven.
Of ik heb diverse malen totaal verkeerd gekeken.
Het bier is daar niet beter of slechter door maar het blijft een verassing.


Via onderstaand link kun je naar de website van de brouwerij.

schelde


Lamme Goedzak

De Mugbitter is alweer op.
De snelheid waarmee dit bier getapt is, had ik niet verwacht.
Niet dat het een probleem is.
Er stond alweer een nieuw bier in de startblokken.
Het bier dat deze lege plek heeft ingenomen, is "Lamme Goedzak" ook weer een bier uit de Scheldebrouwerij stal.
Dit bier hebben wij altijd op fles.
Nu dus een keer van het vat.
Het bier is, zoals ik al eerder de vertegenwoordiger citeerde, niet gepasteuriseerd nog gefiltreerd.
De kleur is goudblond en hierdoor is inderdaad te zien dat er een lichte nevel in het bier zit.
Het alcohol percentage is 7% vol. alc.
De smaak is in mijn ogen erg toegankelijk.
Ik proef geen uitschieters naar welk kant dan ook.
Licht zoete, licht bittere tonen, licht moutig.
De stevige hopbitter die het bier volgens de brouwer heeft, heb ik niet aangetroffen of mijn smaakpapillen
voor bitterheid zijn uitgeschakeld.
Dit wil niet zeggen dat het geen mooi bier is.
Zonder de uitschieters is de milde smaak toch mondvullend en blijft deze smaak lang hangen.
Lamme Goedzak is zoals de uitdrukking ook wel gehanteerd wordt, geen dun bier.
Wil je zelf nog even kijken wat de brouwerij te vermelden heeft, hoef je alleen maar onderstaande link aan te klikken.

schelde

Dulle Griet

De Westmalle dubbel is op.
Het bier dat de lege plaats ingenomen heeft, is Dulle Griet, een bier dat evenals
Mugbitter ook gebrouwen is door de Scheldebrouwerij.
Het bier is diep robijnrood van kleur.
Het alcoholpercentage is 8,5% vol. alc.
De smaak is vol met in het begin zoete tonen.
Ook zit er een bittertje in.
Ook heeft het bier een zweem van laurier.

Of de naam verwijst naar het kanon "De Dulle Griet" in Gent of naar het schilderij van Breughel weet ik niet.
Het feit blijft overeind dat dit bier een pittige tante is.

Voor eventuele informatie over de brouwerij kun je de vorige bericht raadplegen.

klein-855

Mug Bitter

Sinds zaterdag j.l. hebben we Mugbitter aangesloten.
Mugbitter wordt gebrouwen door de Scheldebrouwerij in opdracht van Cafe De Mug te Middelburg.


MugBitter

Mugbitter is een bovengistend bier.
Daar geen van de bovengistende bieren van de Schelde gepasteuriseerd noch gefiltreerd zijn volgens Cees van Baal, vertegenwoordiger van de Scheldebrouwerij,
geldt dit natuurlijk ook voor Mugbitter.

Mugbitter is sinds kort veranderd van recept.
Het bier wordt  nu nagehopt (dry-hopping)
In de praktijk komt het er op neer dat de brouwer nog extra hop toevoegt als de wort op het eind van zijn kookproces
is of zelfs na het kookproces.
Esters die in de hop zitten, zullen verdwijnen tijdens het koken.
Door het nahoppen blijven deze esters in het brouwsel aanwezig wat een karakteristieke smaak tot gevolg heeft.
Een bekend bier waar dit procede wordt toegepast, is het Trappistenbier Orval.

De informatie die de Scheldebrouwerij via internet over dit bier verstrekt is zeer beperkt.
Dit kun je  zelf zien via onderstaande link.

http://www.scheldebrouwerij.nl

De site van Cafť de Mug biedt t.a.v. dit bier meer informatie.
Hieronder staat een stukje dat van de webpagina  van De Mug gecopieŽrd is
 
Ons huismerk bier "MUG Bitter" wordt al sinds 1988 volgens eigen recept gebrouwen. Wij zijn hiermee begonnen in Amsterdam bij brouwerij het IJ. Vanaf mei 1997 wordt het gebrouwen op Zeeuwse bodem bij "De Scheldebrouwerij". Mug Bitter is een heerlijk bier met een eigen karakter. Mug bitter ANNO 1988 is gebrouwen van twee soorten mout en drie soorten hop. De smaak is niet zoet, heeft een aangenaam bittertje en een fruitig aroma. CAT.I 5% vol. alc. Verkrijgbaar zowel op tap (33 cl. en 50 cl.) als op fles (33 cl. en 75 cl.) en in de vorm van geschenkverpakkingen. Ook slijterijen en de welgekende BIERNED-winkels en ABT-cafees hebben Mug bitter in het assortiment. Hiernaast ziet u een presentatie van de brouwerij en hoe wij van ons huismerk kunnen genieten. Ook u zult merken hoe snel u door De Mug kan worden aangestoken! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mug Bitter, Much Better! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Het volume alcoholpercentage bedraagt 5%.
Het bier kan dus, mits de smaak je bevalt, gezien worden als een doordrinkbier.
Liefhebbers van zoetige bieren zullen er misschien problemen mee hebben.
Voor de liefhebbers van de wat bittere bieren is dit een unieke kans omdat er volgens mijn overtuiging te weinig van dit soort bieren 
op de Nederlandse markt zijn.
 

Als je nog eens wil kijken wie de motor achter dit bier is, kun je de onderstaande link gebruiken.

http://www.demug.nl/


De informatie die hieronder staat is binnengehaald via http://www.cambrinus.nl/

Omdat je op deze site wat moet zoeken om bij de Scheldebrouwerij uit te komen, heb ik dat maar vast gedaan.

Scheldebrouwerij 
Kees van Loenhout (toentertijd werkzaam bij de Kinderbescherming) en Peter van den Eynden (toentertijd werkzaam bij de politie) zetten in 1993 samen de Scheldebrouwerij op. Hiermee maakten ze van hun hobby een beetje hun vak. De vader van Peter van den Eynden was ooit brouwer van Brouwerij De Halve Maan in Halsteren. Peter en Kees hebben ook het Bergs Bierbrouwersgilde opgericht en brouwcursussen gegeven. Langzaam ontstond het plan om op commerciŽle basis te beginnen. Om die reden volgden ze een opleiding aan de IndustriŽle Hogeschool Gent. De Brouwerij was in 1993 nog niet klaar. In het voorjaar van 1994 is het duo in het Zeeuwse 's-Gravenpolder gestart met het brouwproces. Hiervoor werd gebrouwen in het Ambachtscentrum in Goes i.s.m. Ad en Corry Schoenmakers van Bierbrouwerij de Gans. Medio 1994 was er even sprake van het feit dat de Scheldebrouwerij zou gaan samenwerken met Bierbrouwerij de Gans, doch deze samenwerking werd voortijdig beeindigd. In de beginfase werden er brouwsels gebrouwen van maximaal 500 liter per keer. Op de etiketten van De Scheldebrouwerij vormen twee wildemannen een steeds terugkerend thema. De twee wildemannen, in Bergen op Zoom beter bekend als Knots en Knuppel, sieren het het stadswapen. In 1999 werd de capaciteit verhoogd naar 20.000 liter per maand. De oude brouwinstallatie werd overgedaan aan Bierbrouwerij Volendam. In de loop van 2000 trok Kees van Loenhout zich terug uit de brouwerij. Begin 2000 werd de brouwcapaciteit verhoogd naar 3500 liter per brouwsel. De brouwerij had op dat moment de beschikking over 650 vierkante meter ruimte. In de gistruimte stonden toen 6 tanks opgesteld: 4 met een inhoud van 2000 liter en twee van 10000 liter. In de lagerruimte staan 2 tanks van 6000 liter en 3 van 4000 liter opgesteld. In 2006 werd bekend dat de Scheldebrouwerij graag zou willen verhuizen naar Bergen op Zoom. "We denken aan een brouwerij met daarbij een proeflokaal of een andere horecazaak", aldus Frans Ooms. "We willen graag terug naar waar onze wortels liggen", aldus Ooms, samen met zijn broer Jan eigenaar van de brouwerij. "De band met Bergen op Zoom is altijd erg nauw gebleven. We gebruiken voor onze etiketten bijvoorbeeld ook wel eens afbeeldingen van De Peperbus en de wildemannen. We horen echt bij Bergen." De wens om te verhuizen heef ook te maken met nadelen die aan de huidige bedrijfslocatie kleven. "Een industrieterrein is natuurlijk niet echt de uitstraling die wij zoeken. En met drie loodsen is ons onderkomen ook onvoldoende efficiŽnt." In 2006 werkte er vijf mensen. Tot in 2006 heeft de brouwerij nooit winst gemaakt. Het streven is om in 2007 in de zwarte cijfers te zitten. Ooms betrekt het liefst een historisch pand. "Want dat past toch het best bij een ambachtelijke brouwerij. Ikzelf heb vroeger wel eens gedacht aan een pand als de oude watermolen. Een pand als het Arsenaal zou ook een heel mooie plek zijn." Naast de brouwerij, wil Ooms dus een proeflokaal. "Misschien dat in dat lokaal minder-valide mensen werkervaring kunnen opdoen, dat we met een andere instelling tot een soort constructie komen waar we beide profijt van hebben." Een woordvoerder van de gemeente zegt dat de gemeente bereid is mee te zoeken naar een geschikte plek voor de Scheldebrouwerij. "Dat geldt voor elk bedrijf dat de wens uit om zich in onze stad te vestigen." In oktober 2005 werd een nieuwe afvullijn van Italiaanse makelij geinstalleerd. Met deze afvullijn kunnen zowel grote als kleine flessen worden verwerkt. Sinds 2006 is Cees van Baal werkzaam in de brouwerij, alwaar hij zich bezig hield met acquisitie en P.R. In 2005 werd er 2500 hl gebrouwen. Op 31 maart 2007 vierde de brouwerij haar twaalfeneenhalf jarig bestaan.