Maredsous_Bernardus

Sinds een paar dagen zijn er weer twee nieuwe bieren aangesloten.
Een ervan is Maredsous 10.
Het tweede bier, Bernardus Abt, is alweer 5 jaar oud.

We beginnen met Maredsous 10
Maredsous 10, een bovengistend bier, heeft zoals de naam aangeeft ook werkelijk 10% vol. alc.
De kleur is blond en de smaak is mooi uitgebalanceerd met diverse tonen in zoet en bitter.
De afdronk is mild bitter en is voor een grote groep een toegankelijk bier.

De naam Maredsous refereert aan een bestaande abdij.
Deze abdij heeft echter met het brouwen van dit bier niets te maken.
De brouwer van Maredsous is Moortgat en is bekender door een ander bier dat ze brouwen namelijk Duvel.

St Bernardus is een zwaar donker bier, met 10% vol.alc. een zware jongen te noemen.
Het bier heeft een diversiteit aan smaken.
De leeftijd heeft duidelijk invloed op de smaak gehad.
Voor liefhebbers van oudere bieren met smaakevolutie is dit in mijn ogen
een must.
Het bier is bovengistend en is niet gepasteuriseerd.

Brouwerij St Bernard, de producent van dit bier is te vinden in de Westhoek,
even buiten het plaatsje Watou.
De brouwerij is genoemd naar de patroonheilige van Watou.
De geschiedenis van de brouwerij gaat niet zover terug in de tijd.
De brouwerij vindt zijn oorsprong in 1946.
In de dertiger jaren was Evariste Deconinck een melkerij begonnen.
De abt van het klooster St Sixtus abdij te Westvleteren sloot met Evariste een overeenkomst
waarbij geregeld werd dat Evariste zijn produkt als patersbier op de markt mocht brengen.
De paters brouwden nog wel maar hoofdzakelijk voor eigen gebruik.
Het overschot kon alleen nog maar door partikulieren aan de kloosterpoort gekocht worden.
In 1959 werd het bedrijf opgesplitst.
In Watou werd alleen nog maar gebrouwen.
Evariste was getrouwd met Adrienne Lodens.
Ze kregen drie kinderen, Cecile, Yolanda en Bernadette.
Bernadette is nu de zaakvoerdster.
Zij runt het bedrijf samen met haar man, brouwer-ingenieur Guy Claus.
Hoewel er overeenkomsten met het bier van het klooster van Westvleteren zijn
vanwege de gehanteerde formule, zijn er toch ook zeker grote verschillen.
De mout die gebruikt wordt, is van Franse gerst.
De brouwerij gebruikt geen verse hop maar hopextracten.
De brouwerij onderhoudt zijn eigen gistcultuur.