Christoffel Wijzer

Wekenlang versturen we geen nieuwsbrief om daarna met enkele dagen tussenpozen nieuwe informatie te sturen.

Op het moment hebben we een bier aangesloten die misschien links en rechts nog wel voorradig kan zijn maar als het op is dan is het op.

Het is Christoffel Wijzer, gebrouwen door de Roermondse Christoffel brouwerij.
Christoffel brouwde ondergistende bieren.

Christoffel Wijzer is een donker bier dat met tarwe en gerst is gebrouwen.
Feitelijk is het een donker tarwebier, want tarwebieren, zogenaamde witbieren worden altijd met een bepaalde hoeveelheid gerst gebrouwen.

Christoffel Wijzer heeft een alcoholpercentage van 6% vol. alc.
Het bier is, bij mijn weten uniek voor een tarwebier gebrouwen met "dry-hopping", in het Nederlands met nahoppen.

Na het koken van de wort wordt er nog extra hop aan toegevoegd.
Normaal wordt er slechts hop aan de wort toegevoegd en gaat de brouwerij daarna de wort koken.

De aromatische stoffen die in de hop aanwezig zijn verkoken niet met de dry-hopping methode.
Het bier krijgt hierdoor een extra hopbittere smaak.
Maar ook de andere aromaten blijven op deze manier behouden.

Christoffel Wijzer heeft dan ook een complexe smaak.

Kortom, ik vind het een geslaagd bier.

Nu het vervelende nieuws.

De Christoffel brouwerij is afgelopen maand failliet gegaan.

Dus dit wordt hoogstwaarschijnlijk de laatste keer dat je dit bier kunt proeven.

Onderstaande link zorgt ervoor dat je nog op de site van Christoffel brouwerij komt maar hoelang dit nog zal zijn, weet ik natuurlijk niet.

wijzer....200px-Wikipedia-logo