Koninck Cuvee

Sinds donderdag 9 juni hebben we Koninck Cuvee als wisselbier aangesloten, een gelegenheidsbier van de Antwerpse brouwerij De Koninck.

Dit bier is voor de eerste keer gebrouwen in 1993 ter gelegenheid van het feit dat Antwerpen dat jaar culturele hoofdstad van Europa was.
Ter gelegenheid van het 175 jarig bestaan van de brouwerij heeft De Koninck het recept opnieuw gebruikt om voor deze verjaardag, dat in 2008 plaats vond, een speciaal bier te brouwen.

Koninck Cuvee is een amberkleurig bier.
Het alcohol percentage bedraagt 8% vol. alc.

Het bier heeft zonder meer een eigen karakter.
Of dit bovengistend bier gepasteuriseerd is en gefiltreerd kan ik nog bevestigen noch ontkennen, kortom ik weet het niet(zeker)
Ik heb het idee dat het bier een lichte zweem heeft.
En dat verwacht ik niet van een bier van 8% dat ongeveer een jaar oud is.
Kortom,er kan hier sprake zijn van een bier met smaakevolutie.
De hop die gebruikt is, is Zaaser hop.
Voor een extra vergisting is biologische rietsuiker gebruikt.
Om deze ale zijn typische amberkleur te geven is er kleurmout gebruikt.

Met deze wetenschap zijn deze grondstoffen makkelijk in de smaak terug te vinden.

Het bier geeft redelijk snel zijn hopbitter prijs.
Maar deze bitterheid lijkt omgeven door een warm zoetje.
Daarnaast heeft het bier een volheid in zijn smaak die bijna kruidig aanvoelt.

curvee