chouffe Houblon

Het nieuwe bier dat we nu als wisselbier van het vat hebben, is Chouffe Houblon.

Houblon is het Franse woord voor hop.

Hiermee is meteen het karakter van dit bier weergegeven.

De smaak van Chouffe Houblon heeft een kenmerkende hopbitterheid en valt onder de categorie I.P.A. 

Daarmee past hij in het rijtje van het Trappistenbier Orval, XX-bitter van de Belgische brouwerij De Ranke en van recentere bieren als Brigand I.P.A.
ofwel India Pale Ale.
Dit type bier is ontwikkeld  door de Britten ten tijde van de koloniale periode toen India onder Britse bezetting viel.

Engelse bieren overleefden de overtocht niet.
Om bederf te voorkomen, werden bieren zwaarder gehopt om bederf tijdens de lange overtocht  en de temperatuur wisselingen te overleven.
Hop is namelijk naast een smaakgever ook een natuurlijk conserveringsmiddel.

Heden ten dagen is dit type bier erg populair in o.a. de V.S.

Houblon Chouffe is voor de eerste keer op de markt gebracht in 2006.

Het bier is blond, heeft een alcoholpercentage van 9% vol. alc. en is niet gepasteuriseerd en niet gefiltreerd.

Er zijn drie verschillende hopsoorten gebruik om de bitterheid meer finesse te geven. 
Op verschillende momenten van het brouwproces worden ze toegevoegd.
De hop die als eerste wordt toegevoegd, is tomahawk hop, een vrij recent ontwikkelde hop die een stevige bitterheid levert en nu al redelijk populair is in de Verenigde Staten.
Daarna is Saaz hop toegevoegd waarvan de karakteristiek is dat hij een milde ietwat pittige, peperige smaak geeft.
Het bier is nagehopt ook weer met een meer recente hopsoort namelijk Amarillo hop.
Deze hop heeft naast zijn bitter ook een bloemige smaak met citrus tonen.
Het nahoppen is het toevoegen van hop na het koken van de wort.
Het later toevoegen van hop heeft tot gevolg dat smaken in de hop bewaard blijven en niet kapot koken of met de damp vervluchtigen.

Dit alles levert een zeer kenmerkende smaak op die iedere bierdrinker die genoeg heeft van de trend
dat bieren steeds zoeter werden, veel plezier zal bezorgen.
Hou in het oog dat dit bier een redelijke bitterheid heeft.
Maar daarnaast heeft het bier nog veel meer smaakcomponenten.

Persoonlijk vind ik het bier veel makkelijker drinken dan wat ik gewend ben van een bier van 9%, als ik het alcoholpercentage niet zou weten, had ik het eerder op 7% geschat.

Voor degenen die er nog extra over willen lezen, kunnen via de onderstaande link op de onderstaande Engelstalige site terecht.
Deze site geeft zeer uitgebreid en betere informatie dan van de brouwerij zelf.

bieradvocaat

De onderstaande link brengt je op de site van de brouwerij.

houblon