St. Feuillien Saison en La Trappe Jubilaris.

Er zijn weer twee nieuwe bieren aangesloten.

Deze keer is het St. Feuillien Saison en La Trappe Jubilaris.

St. Feuillien Saison is een seizoen gebonden bier, althans vroeger.

In de tijd dat er in WalloniŽ in de late zomer de oogst van het veld gehaald werd, brouwde men op de grote hoeves zelf een bier.
Dit bier had verschillende functies.

Vanwege de warmte en het zware werk moest het dorstlessend zijn, dus het bier mocht niet zoet zijn, eerder wat bitter met lichtfrisse tonen.
De landarbeiders moesten kunnen blijven werken dus er moest niet te veel alcohol in zitten maar net genoeg om de spierpijn te verdoven.
Ook moest het als het ware brandstof voor het werken leveren.
Dit type bier was bekend in WalloniŽ en Noord Frankrijk.
In Noord Frankrijk is de naam biŤre de garde.
St. Feuillien Saison bevat slechts 6% alcohol, De kleur is goudblond.
De smaak is is hierboven al beschreven.
De St. Feuillien brouwerij is ontstaan vanuit een hoeve.

saison

Het tweede bier is La Trappe Jubilaris.

La Trappe Jubilaris is eenmalig gebrouwen ter gelegenheid van het 25-jarig jubileum van de abt Dom Bernardus.
Hij had in 1988 zijn kloostergelofte afgelegd.
Omdat de bieren La Trappe dubbel en La Trappe Isid'or zijn twee favoriete bieren zijn, is La Trappe Jubilaris een combinatie van beide.

La Trappe Jubilaris heeft slechts 6% alcohol.
De kleur zit tussen amber en goud in.

Toen La Trappe de Jubilaris op de markt bracht en het in nogal wat horeca gelegenheden op het vat te koop was, viel de smaak me tegen.
Ik had er meer van verwacht.

Ik heb de Jubilaris dan ook met opzet laten rusten en het resultaat van het wachten is zonder meer de moeite waard.
De smaak heeft meer een eigen karakter gekregen die ik moeilijk kan definiŽren.
Persoonlijk vind ik dat La Trappe Jubilaris met de huidige smaakontwikkeling een prima bier voor een koudere periode van het jaar zou zijn.

Nu is de voorspelling dat het weer gevoelig minder wordt.
In dit geval komt dat dan prima uit.

trappist-jubilaris1