Maredsous_St Bernardus

Er zijn weer twee nieuwe bieren aangesloten

Een van de nieuwe bieren is Maredsous 6, een blond bier, bovengistend met een perc. van 6% vol. alc.
Het is een bovengistend bier en voor de fust afvulling gefiltreerd.
De smaak van dit bier is mooi in balans en is zonder meer vol te noemen en
wekt de indruk van wege deze volheid meer alcohol te hebben dan de 6% die er werkelijk inzit.
De smaak is niet echt zoet
De afdronk is mild bitter en blijft lang hangen.

Maredsous_draughtweb
De naam Maredsous refereert aan een bestaande abdij.
Deze abdij heeft echter met het brouwen van dit bier niets te maken.
Ze worden door brouwerij Moortgat, de brouwer van Maredsous betaalt om de naam
Maredsous te mogen gebruiken.
De naam van een klooster, gekoppeld aan een bier geeft het produkt ten slotte meer cachet
De brouwer van Maredsous, Moortgat is bekender door een ander bier dat ze brouwen namelijk Duvel.

logo

Brouwerij Moortgat ligt in de gemeente Breendonk en men kan de brouwerij zien liggen
als men via Boom van Antwerpen naar Brussel rijdt.
Op een van de gebouwen kan men de tekst zien "Ssst, hier rust den Duvel"'.

De brouwerij is officieel opgericht op 12 september 1871.
Zover ik weet is Moortgat nog steeds een zelfstandige brouwerij gerund door dezelfde familie.

Het tweedenieuwe bier is St Bernardus Abt van de St Bernard brouwerij.

St Bernardus is een zwaar donker bier, met 10% vol.alc. een zware jongen te noemen.
Het bier heeft een diversiteit aan smaken.
Een van mijn eerste indrukken was een ondertoon van toffee.
Maar ook een zweem van fruit en kruiden kwam ik tegen.
De afdronk is mild bitter en blijft lang hangen.
Het bier is bovengistend en is niet gepasteuriseerd.
Of het bier gefiltreerd is durf ik niet te zeggen.
De noodzaak ontbreekt hiervoor wel enigszins.
Vanwege de donkere kleur valt dit toch niet zo op.
In tegenstelling tot Maredsous 6, die revan recente datum is, heeft
deze St Bernardus voor een bier de respectabele.leeftijd van minstens 4 jaar.
Brouwerij St Bernard, de producent van dit bier is te vinden in de Westhoek,
even buiten het plaatsje Watou.
De brouwerij is genoemd naar de patroonheilige van Watou.
De geschiedenis van de brouwerij gaat niet zover terug in de tijd.
De brouwerij vindt zijn oorsprong in 1946.
In de dertiger jaren was Evariste Deconinck een melkerij begonnen.
De abt van het klooster St Sixtus abdij te Westvleteren slot met Evariste een overeenkomst
waarbij geregeld werd dat Evariste zijn produkt als patersbier op de markt mocht brengen.
De paters brouwden nog wel maar hoofdzakelijk voor eigen gebruik.
Het overschot kon alleen nog maar door partikulieren aan de kloosterpoort gekocht worden.
In 1959 werd het bedrijf opgesplitst.
In Watou werd alleen nog maar gebrouwen.
Evariste was getrouwd met Adrienne Lodens.
Ze kregen drie kinderen, Cecile, Yolanda en Bernadette.
Bernadette is nu de zaakvoerdster.
Zij runt het bedrijf samen met haar man, brouwer-ingenieur Guy Claus.
Hoewel er overeenkomsten met het bier van het klooster van Westvleteren zijn
vanwege de gehanteerde formule, zijn er toch ook zeker grote verschillen.
De mout die gebruikt wordt, is van Franse gerst.
De brouwerij gebruikt geen verse hop maar hopextracten.
Ook onderhoudt de brouwerij zijn eigen gistcultuur.
stbernarduslogocolorbl