Broeder Jacob bruin

Sinds vrijdag 25 november hebben we naast de Chimay tripel Broeder Jacob bruin van het vat.

Broeder Jacob is een mooi toegankelijk bier met een alcoholpercentage van 7,5%.
In vergelijking met de bieren die we afgelopen periode van het vat gevoerd hebben, is het stukken zachter.

De smaak is licht zoet met moutige en zacht bittere tonen.

In de verte deed het me aan een zwaarder Engelse ale denken.
Broeder Jacob is pas sinds 2010 op de markt.

De site van de brouwerij geeft niet echt informatie over het bier en de brouwerij.

Gelukkig is er ook nog wikipedia.

BJ-Bruin33cl1_72dpi.............................20111127

Johannieter & Chimay wit

Als afsluiting van het bokbier seizoen hebben we Johannieter van de Jopen brouwerij aangesloten.

Johannieter heeft een alcohol percentage van 9% vol. alc. en is daarmee een prima overgang naar hierop volgende winterbieren.
Johannieter wordt tot de categorie dubbelbok gerekend.
We hebben winterbieren in voorraad die lager in alcohol zijn.
Johannieter is een bier met een stevige complexe smaak.
Liefhebbers van zware stevig smakende bieren zullen Johannieter zeker waarderen.
Hij is dan ook in de categorie dubbelbok tot het beste bokbier uitgeroepen,

Johannieter-225x300


Het tweede bier dat we nu van het vat hebben is het trappistenbier Chimay wit.

Ik veronderstel dat ik over Chimay wit niet verder hoef uit te weiden.

Chimay wit ook wel tripel Chimay genoemd, heeft een alcoholpercentage van 8% vol. alc.

Unable to display content. Adobe Flash is required.

Meer informatie over Chimay Wit klik hier

Roos IPA

Ik heb als experiment Roos IPA aangesloten op de kraan waar ik normaal de Belhaven mee tap.
Dit is een kraan waarmee met stikstof getapt wordt.

Ik wil op deze manier slechts één fustje tappen.
Anders gaat het weer ten koste van de Belhaven.
Maar ik was zo nieuwsgierig hoe dit uit zou pakken.
De rest van de partij ga ik in de nabije toekomst met koolzuur tappen.

Ook voor de Roos was dit een experiment.
Het is een blond bier type IPA.
Het bier is 7,5% vol. alc. en is niet gepasteuriseerd en niet gefiltreerd.
IPA's zijn bieren die in het koloniale Verenigd Koninkrijk gebrouwen werden met extra hop en extra alcohol om de verre reis van Groot Brittannië naar India te overleven.

Je komt dit bier (nog) niet tegen op de webpagina van de Roos.
Voor liefhebbers van bittere en aromatische bieren is het een aanrader

2011-10-09

Christoffel bok

Als laatste "normale" bok sluiten we Christoffel bok aan.
Van deze bok hebben we slechts één fustje.
Deze hebben we achter gehouden van de vorige keer.
Deze bok is volgens de informatie van de brouwerij "nagehopt"

Aan de normale Christoffel bok is op het einde nog extra hop toegevoegd volgens de "dry hopping” methode.
Kortweg komt het erop neer dat er nog extra hop toegevoegd wordt na het koken en afkoelen van de wort.
Meestal wordt de hop meegekookt wat tot gevolg heeft dat er smaakstoffen die in de hop aanwezig zijn, verdwijnen.
Deze smaakstoffen blijven behouden als "dryhopping" toegepast wordt.

Deze bok is in een kleine oplage op de markt gebracht en op de website van de brouwerij wordt er dan ook geen melding van gemaakt.

Sinds 2008 brengt de Christoffel brouwerij een bier op de markt onder de naam Nobel.
Bij dit bier wordt altijd dryhopping toegepast.
Het is dus voor de Christoffel brouwerij niet iets nieuws wat ze met dit bier gedaan hebben.

Persoonlijk vind ik de effecten van het dryhoppen niet overweldigend aanwezig in de smaak van deze Christoffel bok.
Maar een jaartje rust doet de meeste bokbieren alleen maar goed want het betreft hier een bokbier van 2010.

20111008.....................201110083

201110082